●☆HACCPとは食品の安全性を確保することを目的とした食品安全国際規格(HazardAnalysisandCriticalControlPoint)です
●HACCPとは集団食中毒のような食品による事故を防ぐために考えられた、安全な食品を作るための衛生管理法です
●日常の衛生管理を行うことで病原菌の汚染や増殖を防止し、食中毒などを予防します
●日本でもすべての食品の衛生管理にHACCPの導入を奨励しています
●モナカハンドルハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用.また、18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し、水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです.※塩素などでの殺菌はご遠慮ください
●本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水研の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります
●本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます
●サイズ:刃渡×全長270×406
●材質:刀身:モリブデンバナジウム鋼割込 ハンドル:18-8ステンレス鋼
●生産地:燕三条
●沖縄・離島への配送料金は別途見積もり(配送不可の場合も有)となりますのでご了承ください。
●JANコード:4906496705114
調理家電>厨房機器>包丁・砥石・包丁差し類>片岡製作所KND130068
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